把孩子帶進廚房，從揉麵團開始認識食物。長期推動飲食教育的灃食公益飲食文化教育基金會，11月起推出一系列料理課程，並與蔬食餐廳「陽明春天」合作開設聯名課，邀請親子一起備餐、動手料理再同桌共餐，希望讓食育不只停留在課本，而是融入日常生活。
聯名課主打在地食材與植物性料理
這次聯名課程融入在地食材，菜色包括「五行五色・手作貓耳朵佐燕麥奶全素白醬」與「法式紙包鮮蔬」。學員要從揉製麵糰、認識不同食材開始，一路完成組合、調味到上桌，重點放在植物性食材的搭配與烹調方式。另一堂蔬食料理課則以手揉酪梨蕈菇豆腐堡為主題，演員藍鈞天與女兒、部落客金老佛爺與孩子等多組親子日前參與體驗，從切、拌、揉到裝飾都由親子分工完成。
課程設計上，基金會會提供基本操作步驟，但在食材搭配、裝飾與擺盤上保留彈性，讓參與者依自己的想法發揮。系列課程包含料理、麵包、甜點及品牌聯名等類型，會依主題、季節與食材調整內容，開放8歲以上兒童、親子及成人報名，烹飪初學者也能參加。基金會董事長暨執行長林芳燕表示，希望孩子帶走的不只是一道菜，而是對食物更多元的理解，也希望大家認識到蔬食不是少了肉，而是多了認識各種植物性食材與風味的機會。
12月節慶烘焙每款只開一堂
進入年底節慶季節，基金會12月也規劃節慶烘焙課程，由曾多次獲得國內外烘焙競賽獎項的實踐大學助理教授盧彥緯授課，主題包括尼古拉聖誕小人、潘朵拉、潘娜托尼與國王派四款歐洲節慶糕點，每款僅開設一堂。
灃食基金會多年來以國小中高年級孩子為主要對象推動食育，曾推出對應課綱的教材，也舉辦過親子食育營。對家長而言，親子共廚是讓孩子認識食材來源、培養飲食選擇能力的方式之一；有興趣的民眾可留意基金會官方管道公布的課程日期、地點、費用與報名方式，節慶烘焙課名額有限，宜提早規劃。
（本文由智聞AI編輯台依公開資料編譯整理，內容經 AI 改寫。資料來源：Google News zh-TW: life）