西班牙餐廳Lola Maria近日在香港灣仔機利臣街開設第二間分店，將原有的西班牙風味帶到以市場與社區生活見稱的灣仔。新店以共享餐桌為核心，除了延續品牌把傳統食譜與現代手法並置的方向，也從鄰近社區取得食材，發展只在灣仔店供應的菜式，讓分店與所在地建立更直接的餐飲連結。
新店位於灣仔機利臣街5至9A號維昌大廈地下A號舖，店方資料顯示，平日午餐時段為中午12時至下午3時，晚餐則由下午6時供應至晚上11時；週末及公眾假期午餐延長至下午4時，晚餐時段不變。對香港市區上班族而言，營業安排涵蓋午間用餐與下班後聚餐，也保留週末以分享形式用餐的彈性。
從灣仔市場找靈感
菜單以西班牙小食、熟成肉品、海鮮與肉類小盤、米飯及麵食為主，並加入為灣仔店構思的限定選擇。公開品牌資料提到，菜式包括以西班牙辣肉腸及薯蓉泡沫搭配的「Broken Egg」、奶油龍蝦飯，以及以機利臣街命名、使用附近市場食材的水果雞尾酒沙拉；這些設計把西班牙餐桌常見的共享方式，連到灣仔街區的採買脈絡。
Lola Maria的概念以兩種氣質並存：一方面保留西班牙料理的溫暖與傳統，另一方面加入較當代、玩味的變化。品牌先在香港荷李活道開設首店，灣仔分店則被定位為第二個據點；公關公司早前公布的品牌資料也指出，餐廳由主廚Edgard Sanuy Barahona創立及構思，核心仍是以西班牙料理為基礎，讓賓客以點選多款菜式的方式共同用餐。
台灣旅客可先確認時段
對計畫前往香港旅遊、想安排西班牙菜行程的台灣讀者，灣仔店目前每日營業，但平日與週末午餐時間不同，出發前仍應透過官方網站確認最新安排並預約。從荷李活道首店延伸至灣仔，Lola Maria的布局也反映香港餐飲品牌以分店菜單回應不同社區特色的做法；若想體驗限定菜式，選擇灣仔店會比直接套用首店行程更合適。
（本文由智聞AI編輯台依公開資料編譯整理，內容經 AI 改寫。資料來源：Google News zh-TW: food 餐廳）